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ID 50773
Erstellungsdatum 13.4.2024
Muster Pale Ale
Amerikanisches Pale Ale
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|---|---|
| Beschreibung | Pale Ale |
| Autor | Kali (veröffentlicht) |
| Ausschlagvolumen | 20.3 l |
| Stammwürze | 11.9 °P |
| Restextrakt | 2.6 °P |
| Alkohol | 5 %vol |
| Farbe | 13 EBC |
| Bittere | 32 IBU (herb, Ibu:Stw 2.7:1) |
| Aroma | 8.6 mg/l (sehr stark) |
| Typ | Maische |
| Ausbeutefaktor | 65 % |
| Hauptguss | 26.5 l |
| Nachguss | 1.3 l |
| Kommentar |
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| 26,5 Liter Brewmonk 2 Liter Nachguss Nach Programmierung piepst es bei Erreichen der ersten Rast, hier auf Auto drücken |
Schüttung
| Name | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Pale Ale Malz | 3770 g | 92.3 % | 6 EBC |
| Karamellmalz Rot | 315 g | 7.7 % | 50 EBC |
Maische
| Maischverlauf |
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Hopfen
| Menge | Name | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Bittere |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11 g | Simcoe | Pellets | 12.6 % | Kochen | 80 min | 19 IBU |
| 20 g | Amarillo | Pellets | 6.7 % | Kochen | 5 min | 3 IBU |
| 20 g | Cascade US | Pellets | 6 % | Kochen | 5 min | 3 IBU |
| 20 g | Simcoe | Pellets | 12.6 % | Kochen | 5 min | 7 IBU |
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Kochen
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|---|---|
| Gesamt-Kochzeit | 90 min |
| Kochvolumen | 24.5 l |
Gärung
| Menge | Name | Vergärungsgrad | Temperatur |
|---|---|---|---|
| 11 g | Brau-Partner Trocken-Bierhefe (oberg.) | 78 % | 21 °C |
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Karbonisierung
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| CO2-Gehalt | 5 g/l |
| Karbonisierungsmethode |